食品追溯的追溯方案

一、食品追溯系统是溯性什么？

1、食品追溯系统帮助消费者辨别进口食品真伪，产品如在进口食品上统一贴条码、追溯二维码等识别标示，解决消费者用手机“扫一扫”，何实不仅可立辨真伪，现产还可知晓该进口食品生产地等信息。品追

2、溯性进口食品追溯系统项目是产品通过信息化的手段，对食品质量安全进行“数字化”管理，为食品建立“身份证”制度，流入市场的食品实行二维码销售，消费者可以利用追溯二维码通过扫描等方式查询食品的相关信息，从而实现“知根溯源”，放心消费。

二、食品追溯系统实现追溯原理

1、基于识别技术能够有针对性的提出解决方案，以确保企业快速、准确、实时采集到质量信息，从而可以实现对食品的全生命周期的追踪管理。

2、将所有产品的最小销售单元赋唯一的监管码，以一二维条码和数码混合的方式体现，在生产过程进行赋码，通过监管码记录每件产品的生产日期、批号及原料来源、质监报告等生产相关信息，使用数据库进行储存。

3、出入库时将监管码激活，并上传到监管平台，在流通过程中通过扫描、电话、录入监管码方式查询生产日期、保质期、商品真伪、销售去向等信息，当出现质量问题时，可以根据监管码带有的生产信息追查原因，还可以根据监管码对应的发货信息检查市场是否有串货现象等等功能。

4、明确适当的质量控制点进行实时快速采集质量信息，并快速反馈，保证整个生产、流通过程符合产品质量标准。

产品追溯怎么做？

产品追溯可通过条码、RFID、设备互联等方式基于流程卡采集物料、质检、生产过程、包装等信息，实现从采购、生产、销售、物流等环节的全过程追溯管理。

建立人机料法环测6个环节全过程数据采集系统，一旦出现问题，可通过多种追溯查询方法快速定位问题发生环节：

正向追溯：依产品料号+批次号从上而下进行追溯，追溯其构成部件和原料的基本信息、生产过程、库存交易出入库、检验信息、现有库存等。

反向追溯：依产品所用部件或原料及批次号自下而上追溯，追溯所有用到此批次部件或原料的产品及批次、涉及到的各料件批次号的基本信息、生产过程、库存交易出入库、检验信息、现有库存信息等。

思维导图：依产品料号+批次号对其从生产加工过程进行纵深追溯，可追溯产品经过工单或RUNCARD产生的，各工单及RUNCARD加工经过了哪些作业站、进行了哪些工序、工艺、使用了哪些设备、作业者、作业时间、投入了哪些材料批次等。并对其投入的半成品批次可以进行再下一级的纵向追溯。

微信应用：依料号+批次号，方便客户直接追溯查询相关信息。

同时，还可通过搭建MES管理系统实现智能追溯。MES是智能工厂的核心，将前端产品设计、工艺定义阶段的产品数据管理与后端制造阶段的生产数据管理融合，实现产品设计、生产过程、维修服务闭环协同全生命周期管理。

什么是产品追溯？

追溯，意思是比喻探索事物的由来。

就是一件事发生的来龙去脉要清楚，方便核查。

比方说一瓶酒，从下料生产、包装、出厂、运输、销售等整个过程都应该有记录，万一消费者饮用时出了事，那就要进行调查，这时候所有记录就显得相当重要了。记录做好了就说明这瓶存在可追溯性。

出处清·姚衡《寒秀草堂笔记》卷三：俗以天主降生之岁纪年，距今为一千八百三十六年，追溯之，当在汉孝平元始二年。清·梁章钜《归田琐记·请铸大钱》：“由今追溯四五十年以前，铜之为用尚少。比年则铜器充斥，而东南数省为尤甚。”

怎样进行产品追溯系统

从以下几个方面入手可以进行产品追溯系统:

1、采购原材料信息追溯:一般企业会对原材料进行批次管控，并进行条码标，对产品生产所用的原材料进行数据采集、跟踪。2、生产现场监控:主要关注订单的生产进度、直通率、不良率，物料的防错、防漏，现场欠料及快速配料，产品的生产工艺及制程防呆，品质检验及跟踪分析，产品条码的防重、标签打印。3、仓库管理:主要是真实的反应库存，实现料，帐一致，对产品、物料进行入库、库位分配、上架、下架、出库的数据采集，有的企业还有委外加工，包工包料，需要进行产品条码的分配，物料的发放，成品委外采购入库等。4、产品销售管理:主要关注产品流向，要能清晰的反应出产品的所销往的区域、客户、及产品的序列号，便于售后的追踪、维修、召回等。5、产品售后管理: 主要是进行产品返修登记、确认、维修、返还等环节数据采集。

为了防止产品售后出现的假冒、窜货和召回的现象发生。伟迪捷有一套解决方案可以了解一下。

伟迪捷追踪和追溯解决方案是面向生产车间的一系列端到端的硬件、软件和服务。它基于一种核心技术，即向生产环境中的各个产品应用独特的编码。由此进而捕捉 ERP、WMS 等其他业务应用能够轻松识别的关键供应链信息。伟迪捷追踪与追溯解决方案可对您的品牌进行跟踪鉴定。

伟迪捷追踪与追溯解决方案的优势：

1.成熟的软件和生产线控制系统，有适用于几乎任何材料或生产环境的标识和读取解决方案。

2.无持续的编码成本费用或高昂的前期许可证费用。

3.模块化设计适合个人需求，可从单个生产线扩展到多设施/多生产线结构，同时仍可利用初始投资。

想要了解更多关于产品追溯的详情，推荐咨询伟迪捷。伟迪捷在激光打码技术创新中有近30年经验，是全球知名激光打码机品牌，可以通过喷印可变二维码，一物一码，来实现产品追溯。伟迪捷为您提供多种型号的高性能Co2激光打码机，适合于大幅面的基材，并且几乎所有的应用都易于集成。伟迪捷拥有先进的激光打码技术，完善的激光打码服务团队，超高性价比的激光打码设备，可进行免费的产品打样测试，专业的技术人员为您选择适合您的激光打码设备。欢迎联系我们咨询激光打码机